• Opskrifter
  • Marokkansk lammegryde

    Marokkansk lammegryde_2 feature photo

    Inden foråret for alvor får tag i os, kommer her en lunende simre-ret med lam og krydderier. Det er en ret som tager lidt længere tid at tilberede, tilgengæld passer den sig selv det meste af tiden. Lam er noget som deler vandene, men personligt elsker jeg den lidt skarpe smag, og i denne ret […]

  • Opskrifter
  • Tabouleh og baba ghanoush

    baba ghanoush feature photo

    Jeg tror, de fleste har en række madvarer eller retter som vækker en særlig følelse i dem. Smagen, konsistensen, duften eller måden den er anrettet på, kan sende en tilbage til et minde eller sætte stemningen for middagen. Sådan har jeg det med baba ghanoush. Den cremede konsistent og den lette smag af brændt sesam […]

  • Opskrifter
  • Kyllingesuppe

    kyllingesupper pheature photo

    Nogle gange er det som om man først opdager hvor travlt man egentlig har det, idet skuldrene daler de femten cm ned til deres retmæssige plads. Sådan havde jeg det den aften jeg lavede denne suppe. Der er noget næsten forløsende over at stå og skylle og snitte uden at skulle forholde sig til andet, […]