• Opskrifter
  • Marokkansk lammegryde

    Marokkansk lammegryde_2 feature photo

    Inden foråret for alvor får tag i os, kommer her en lunende simre-ret med lam og krydderier. Det er en ret som tager lidt længere tid at tilberede, tilgengæld passer den sig selv det meste af tiden. Lam er noget som deler vandene, men personligt elsker jeg den lidt skarpe smag, og i denne ret […]

  • Opskrifter
  • Kanelmuffins

    kanelmuffins featue photo

    En af de store fordele ved at low carb, palæo og lignende trends hitter for tiden er, at de varer man før måtte i helsekosten for at få fat i, nu findes i de fleste velassorterede supermarkeder. Det er derfor muligt at bage uden brug af hvedemel og hvidt sukker uden først at skulle ud […]

  • Opskrifter
  • Tabouleh og baba ghanoush

    baba ghanoush feature photo

    Jeg tror, de fleste har en række madvarer eller retter som vækker en særlig følelse i dem. Smagen, konsistensen, duften eller måden den er anrettet på, kan sende en tilbage til et minde eller sætte stemningen for middagen. Sådan har jeg det med baba ghanoush. Den cremede konsistent og den lette smag af brændt sesam […]

  • Opskrifter
  • Kyllingesuppe

    kyllingesupper pheature photo

    Nogle gange er det som om man først opdager hvor travlt man egentlig har det, idet skuldrene daler de femten cm ned til deres retmæssige plads. Sådan havde jeg det den aften jeg lavede denne suppe. Der er noget næsten forløsende over at stå og skylle og snitte uden at skulle forholde sig til andet, […]

  • Opskrifter
  • Bagte blommer med låg

    feature photo bagte blommer

    Bagte frugter er nok noget af det mest taknemmelige man kan lave. En halv times varme hiver al sødme og saft frem i selv den kedeligste, rynkede frugt. Denne dessert er perfekt comfort food, hvis man skal have noget lunt og sødt at varme sig på, når lyset bliver mindre og vejret koldere. Du kan […]

  • Opskrifter
  • Kold grød med friske figner

    grød feature photo

    Hvis du spørger de fleste der kender mig, vil de nok kunne nikke genkendende til, at jeg ikke er et morgenmenneske. Det er egentlig paradoksalt, for jeg tror, at det jeg holder allermest af når jeg har fri, er de lange morgener med kaffen og radioen tændt. Men altså, når morgenerne er så korte, dynen […]

  • Opskrifter
  • Hybenkompot

    kompot feature photo

    Jeg husker min mormor for mange ting. Blandt andet den rosencreme hun altid brugte og de pebermyntechokolader hun altid havde med i tasken. Da vi tømte hendes lejlighed, fandt vi ikke mindre en seks fulde æsker chokolade gemt inde bag Tranquebar-stellet. Alle dele af stellet naturligvis mærket på undersiden med den røde neglelak hun markerede […]